Dr Simone Gouw pracuje zasadniczo jako fizjoterapeutka, wyspecjalizowana w bólach i zaburzeniach funkcji orofacjalnych oraz w psychosomatyce. Ponadto jest nauczycielką akademicką w pedagogicznym, naukowym i klinicznym programie kształcenia stomatologów specjalizujących się w bólach i zaburzeniach funkcji orofacjalnych. Wykłada na różnych kursach fizjoterapii i stomatologii w Holandii i jest współautorką profilu zawodowego fizjoterapeuty orofacjalnego.